贾国龙先生，讼事不错不打，贸易一定要作念

专题：专题|罗永浩硬扛预制菜，西贝后厨曝光：鲈鱼保质期18个月，羊腿肉分娩于2024年

　　每经评述员付克友

　　“贸易我不错不作念，但诟谇瑕瑜，我必须要说了了。”“我贸易不错不作念，但讼事一定要打。”西贝创举东谈主贾国龙在“预制菜风云”中的这番表态，充满“西北汉子”的血性，也略带企业家的悲情。问题在于，讼事打得赢吗？平允讨获得来吗？

　　其实，在这场风云中，两边争论的根柢不在一个层面，罗永浩口中的“预制菜”和贾国龙口中的“预制菜”就不是归拢个“名词”。前者指向公众剖析，后者强调行业法度。更蹙迫的是，当下贾国龙面对的其实不是罗永浩一个东谈主，而是论千论万的耗尽者。

　　因此，贾国龙其实需要打两场“讼事”，一场与罗永浩对簿公堂，一场在公论场上和公众“激辩群儒”，赢前一场易，赢后一场难。试验上，就后一场“讼事”而言，他还是输了，况兼输得很惨。君不见，西贝最近的客流还是“断崖式减少”，营业额逝世从一天100万元扩大到200万元~300万元。

　　试验上，在笔者看来，这场讼事不错不打，贸易却一定要作念。原因在于，这是背负所系、干事地点。四肢领有370多家门店、1.8万余名职工的餐饮企业，西贝餐厅不仅属于贾国龙一东谈主，而是1.8万职工、数百万乃至上千万的耗尽者以及宽敞供应商共同确立的。淌若企业家意气用事，1.8万职工的生涯何如办？上千家供应商何如办？还有在供应链更前端的养猪、种菜的农民何如办？

　　无专有偶。前段时候，胖东来创举东谈主于东来面对网红“柴怼怼”寻衅时，曾经放言，淌若不让“柴怼怼”受到应有的处罚，“我会主动关闭或永辩认开胖东来这个企业”，一时热议滂湃。

　　面对企业家在危急本事的冲冠一怒，许多东谈主会问：论千论万世俗东谈主的生活，难谈因为一场涎水战、一次负面舆情就蒙受要紧逝世？

　　这表现不是一个锻真金不怕火企业家所该展现的风韵。真实有担当的企业家，不应该用职工生涯和品牌将来，四肢雷同某种胜利的筹码。反之，当企业靠近要紧危急，企业家发轫应该接头怎样牢固军心、保险运营，而不是将更多元气心灵参预到毋庸的争论中。

　　耐东谈主寻味的是，当西贝遭受这次舆情时，于东来发轫发声力挺西贝，贾国龙还回复“忠诚见忠诚”。但跟着舆情发展，于东来又马上删除了关连内容并将账号设为巧妙。这种扭捏不定的格调，偶合讲明了热诚化顶住的弗成合手续性，也讲明意气用事不是科罚决策。

　　讼事不错不打，贸易却一定要作念，况兼还要作念得更好。笔者以为，合手续作念好贸易，需要的不是得志恩怨的江湖意气，而是“反躬内省”的格长入以诚待东谈主的坚合手。

　　尽管开局不利，但西贝仍有契机扭转神色。比如，耐性倾听、谦让继承那些真实的耗尽者的质疑，学习吸取业内先进的经历经历；比如，稳妥市集和耗尽者需求，鉴戒老乡鸡的作念法，对居品进行更细致的分类和标注。是现炒现卖即是现炒现卖，是中央厨房预制即是中央厨房预制，是工场预制即是工场预制……不要再去纠缠意见，追忆到西贝“怎样提供更好居品和服务”“怎样让耗尽者愈加悠然”的品牌议题，才是更贤达的采选。

　　正如贾国龙最近在继承采访时所说：“真实的声量，是在门店，一桌一桌的顾主来了，咱们作念好准备，让他们体验好。还有，咱们是不是确凿有问题？有错就改正，顾主没吃热乎，咱们就往热乎作念、往热乎上。”这才是真实的勇气和正确的格调。

　　只消这么，才是对证疑者最佳的回复、抵耗尽者最佳的回答、对企业家精神最佳的解说。

　　封面图片起头：每经原创

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背负裁剪：杨赐